Dzień Buraka (Projekt "Owoce i warzywa"- część 4)

A wiecie, że tak dzień jest 24 listopada?

my świętujemy w lutym :)

W ramach naszego Projektu "Owoce i warzywa".

1. Zagadki:

Czegoś wstydzi się szalenie,

a więc chowa się pod ziemię.

I już taka w nim natura,

że czerwony jest jak … .

.....................

Ma gruby brzuszek

i ogonek mały.

Będzie z niego pewnie,

barszczyk doskonały.

........................

Ma pękaty brzuszek,

cały jest bordowy,

będzie z niego zapewne

barszczyk wyborowy.

Burak zwyczajny

zdjęcie pochodzi stąd

Burak cukrowy

zdjęcie pochodzi z tej strony

2.  Wiadomości, zagadki i wiersze Tomek nakleił na kartki
i całość połączyliśmy w "książeczkę" ,
do której dołączymy wiadomości  o innych warzywach.

Po przedszkolu Tomek jest dosyć zmęczony "zajęciami" i nie bardzo ma ochotę na pisanie, rysowanie... nie zmuszam, zrobił jak chciał (szybko i mało starannie), ale same "zajęcia buraczane" baaardzo mu się podobały. 

3. Zastosowanie buraka:

• do produkcji cukru (cukrowy)
• na paszę dla zwierząt 
• w kuchni - do przygotowania potraw (zwyczajny):

PRZYKŁADOWE POTRAWY

-ćwikła,
-surówka,
-sok z buraków
-barszcz,
-pieczone buraki (obrane, pokrojone, lekko osolone, polane lekko oliwą- pieczone w folii) Staś uwielbia!!
-sałatka z buraka (buraki tarte na grubych oczkach + cebula+ natka pietruszki, sól, olej, pieprz, ewentualnie cytryna )
- buraczki zasmażane (z odrobiną śmietany/mąki)
- botwinka (mama uwielbia)

I DEGUSTACJA!

 chłopcy bardzo lubią barszcz (poniżej wersja Stasia- nieostra i z dużą ilością marchewki)

Tomek woli klarowny
Tata z ziemniakami
mama uwielbia z uszkami i chłodnik z botwinki :)


Sałatka z pieczonych buraków i ryby

polecam sałatkę z pieczonych buraków- pokrojonych na cząstki, sól, pieprz, łyzka majonezu
  i pieczona ryba  (na kawałki pokruszona)
(buraki  obrane, pokrojone, lekko osolone, polane lekko oliwą- pieczone w folii równocześnie piekę filet z dorsza, zawinięty osobno w folię- posypany przyprawami -majeranek, sól, czosnek + odrobina masła),

widok może okropny, brzmi może i dziwnie, ale mi smakuje :)

4. Burak w czasach dawnych

Kiedyś burakiem panny nacierały policzki by wyglądać ładniej, promienniej, zdrowiej :)
Wtedy nie było kosmetyków.

Próbujemy!

5. Znaczenie słowa "Burak" w mowie potocznej

wyjaśniamy co oznaczają sformułowania i które z nich jest  obraźliwe:

- zaczerwienić się jak burak, strzelić buraka

Zaczerwienienie policzków lub całej twarzy i szyi w wyniku speszenia, zawstydzenia, bądź zwyczajnie zimna.

-Ty buraku!

potocznie o kimś bez taktu i kultury




6. Właściwości zdrowotne buraków:

Buraki zawierają dużą dawkę kwasu foliowego,
witaminy C
oraz pierwiastków mineralnych, takich jak: potas, magnez, wapń i żelazo.

Sok z buraków jest naturalną dawką zdrowia, zapobiega anemii, wspomaga układ krwionośny oraz neutralizuje wolne rodniki, hamując objawy starzenia się.


7. Od buraka do lizaka (popularne i wykorzystywane zwłaszcza w przedszkolach)

Tomek był mocno zdziwiony tym, że cukier powstaje z buraków (myślałam, że to wie?)
czyli, że je buraki codziennie :)

Potrzebne obrazki (u nas też napisy) przedstawiające kolejne etapy

wiersz

 
czytam wiersz
następnie Tomek układa w poprawnej kolejności obrazki i podpisy

O buraku cukrowym (niestety nie znam źródła)

Cukrowa wata, cukrowa wata,

Kręconą w bębnie kupuje tata.

Ja lubię watę, lubi też osa

Cukrowe nitki cieńsze od włosa.

Lecz nie wie osa, ja nie wiem też,

Skąd wziął się cukier. A czy ty wiesz?

Rośnie na polu burak cukrowy,

Długo dojrzewa, aż jest gotowy.

Trzeba buraki z ziemi wyrwane

Zwieść do fabryki cukrownią zwanej.

Tam się je myje, kroi, szykuje

I coś jak kompot przygotowuje.

Na samym końcu z tego kompotu

Jest wreszcie cukier. Tyle kłopotu

Ma mnóstwo ludzi z takim burakiem, 

Byś mógł się cieszyć jednym lizakiem.

8. Tomek sam czytał  rozdział o cukrze buraczanym z naszej książeczki "Mali smakosze"- świat w obrazkach

9.  Buraczana sztuka

- Pieczątki z buraka

Malowanie burakiem

10. Wiersze

Ćwikła

Raz buraczek nieboraczek

Zaczerwienił się jak raczek:

"Toż gałgaństwo jest niezwykłe,

Żeby robić ze mnie ćwikłę

I ucierać razem z chrzanem.

Nie, to wprost jest niesłychane!"

Na to chrzan, choć był utarty,

Z gniewu zgorzkniał nie na żarty

I powiedział w irytacji:

"Nie rozumiem, z jakiej racji

Jakiś burak za pięć groszy

Przy mnie tutaj się panoszy!"

Burak swoje, a chrzan swoje,

Zaperzyli się oboje,

Nie wiadomo, kto ma rację,

A tu czas już na kolację,

Więc przy stole goście siedli

I do mięsa ćwikłę zjedli.

Nie ma chrzanu ni buraka.

Ot - i cała bajka taka.

Autor: Jan Brzechwa

..........................

I uroczy wierszyk (który czytałam a Tomek próbował opowiedzieć potem własnymi słowami)

o Chciwej Babie (z buraczkiem w tle)

Była sobie baba jedna

strasznie chciwa, choć niebiedna,

miała trepki dwa pąsowe

a pod czepcem siwą głowę.

Wielka była gospodyni

worek złota leżał w skrzyni

obok niego worek srebra

niczego tam nie było brak.

Miała baba syna, córkę

jeść im dała byle skórkę

choć wszystkiego dosyć miała

wciąż im jadła żałowała.

Raz ta baba za piec wlazła

i buraczek tam znalazła

hej buraczku choć do garnka

będzie z ciebie barszczu miarka

jesteś trochę zapleśniały

lecz barszcz będzie doskonały.

Chciwa baba się cieszyła

burak w garnku ułożyła

wlała wody cztery dzbany

gotujże się mój kochany.

Do południa burak szumiał

ugotował się jak umiał

był spleśniały, więc wiadomo

nie smakował barszcz nikomu.

Przyszła córka po kościele

zjadła barszczu mało wiele

przyszedł synek, popróbował

lecz mu barszczyk nie smakował.

Wzięła baba barszcz i żwawo

postawiła go pod ławą

zaprosiła psy i koty

jedzcie barszczyk wy niecnoty

moje dzieci go nie chciały

ale barszczyk doskonały.

Aż w niedzielę, tydzień potem

przyszła kuma z sercem złotym.

Jedzcie barszczyk kumo moja

kot go nie chciał,

pies nie dojadł

moje dzieci go nie chciały

ale barszczyk doskonały.

Aż się misa rozzłościła

co na haku w górze była

gdy tak baba kłamie, gada

bęc i misa z półki spada

i jak była mocna, duża

to nabiła babie guza

guz ten siedział cały kwartał.

Była baba tego warta.

KONIEC



Projekt: Owoce i warzywa. Część 1.

Dzień JABŁKA (Projekt "Owoce i warzywa"- część 2)

Dzień POMIDORA (Projekt "Owoce i warzywa"- część 3)