Tydzień Japoński (cz. 5) Kuchnia

(kuchnia)

SUSHI I RYBY
Tradycyjne danie japońskie to sushi- gotowany ryż z dodatkami -przeważnie w postaci surowej ryby, wodorostów nori, owoców morza,
spożywa się je palcami, macza w sosie sojowym lub chrzanie wasabi
zjada w całości

Tomek miał już okazję widzieć sushi, ale nie zdecydował się spróbować (proponowałam mu takie z rybką gotowaną)

obrazek z książeczki "Dzieci świata"

Japończycy jedzą dużo ryb a także ryżu

zadanie 1

Przygotowanie na obiad ryby (i ryżu)

np. wg tego przepisu

Nosiłam się z zakupem zestawu sushi, ale
a) ja nie zjem (no chyba, że z gotowaną rybką)
b) Tomek nie zje
c) Tato Tomka nie przepada

pomysł odpadł
ale pozdrawiamy ciocię Madzię i wujka Grzesia- prawdziwych sushi-żerców :) w sensie smakoszy

................................................................

RYŻ I PAŁECZKI

 

Japończycy podczas jedzenia posługują się pałeczkami
zadanie 2

W warunkach domowych spróbowaliśmy zjeść ryż z porcelanowej miseczki- przy użyciu pałeczek... :)
jak się domyślacie - nie najedliśmy się :P

nie zdobyłam pałeczek...

posłużyliśmy się grubymi
 patyczkami do szaszłyków

mimo prowizorki z pałeczkami,
mimo trudności z ich uchwyceniem,
coś jednak trafiło do ust :)
 

  wikipedii:

".......Jak nie należy używać pałeczek

• Nie wolno ich wbijać w miseczkę ryżu (gest oznacza ofiarowanie jedzenia przodkom).
• Nie wolno nabijać jedzenia na pałeczkę.
• Nie wolno podawać jedzenia z jednej do drugiej pary pałeczek.
• Nie wolno odwracać pałeczek grubszą stroną do jedzenia.

Ponadto pałeczki należy kłaść częścią stykającą się z jedzeniem na specjalnej podstawce - hashioki. Niestosowanie się do powyższych zaleceń może być uznane za śmieszność lub nawet nietakt......"

.................................................................

na pocieszenie zrobiliśmy sobie deser

zadanie 3
przygotować szyszki z ryżu preparowanego
(kto ich nie zna z dzieciństwa?)



.

• 250 g krówek i 100 g masła roztopić w dużym garnku, stale mieszając,
• Kiedy masa będzie jednolita, wsypać ryż (150 g)  i  wymieszać.
• Z ciepłej masy uformować wilgotnymi rękami szyszki ,
• pozostawić do całkowitego ostygnięcia. 

uwaga! nie przypalcie masy!

...

słodkie!!!

dla Tomka pyszne..
zjadł jedną, a potem były już za słodkie

zadanie 4

plastyczne- barwienie ryżu - tak barwiliśmy kiedyś


woda+ krepina+ryż

moczenie



cedzenie

suszenie

Takie barwienie samo w sobie jest świetną zabawą, a po wysuszeniu ryż można na wiele sposobów wykorzystać

- tworzenie kolażu/ wyklejanki
- "szpiegowska butelka"
- pojemnik sensoryczny
- zabawa w" gotowanie zupy"

...........................................................

HERBATA

W Japonii pija się dużo herbaty- zwłaszcza zielonej, a jej sposób parzenia to tradycyjna ceremonia.

zadanie 5

odegranie (stworzenie własnej) ceremonii parzenia i picia herbaty- wzorowanej na japońskiej tradycji

• na podłodze- na rozłożonych matach/kocach
• ustawiliśmy maleńki stolik
• ułożyliśmy poduszki do siedzenia, na których przyklękliśmy ubrani w "kimona" 
• herbatę (owocową :) zaparzyłam w dzbanuszku (z miodem)
• rozpoczęliśmy charakterystycznym ukłonem
• nalewałam do małych filiżanek
• degustowaliśmy podjadając szyszki z ryżu